菜系及功效：港臺菜
冬瓜鮮菇燴滑蝦的制作材料：主料：冬瓜1斤（640克）,鮮冬菇5只,清雞湯1罐,蝦仁4兩（160克）,蛋3只。配料：
調(diào)料：鹽半茶匙,麻油及胡椒粉各適量,生粉1茶匙。芡汁：水2湯匙,生粉2茶匙,胡椒粉及鹽各適量。
教您冬瓜鮮菇燴滑蝦怎么做，如何做冬瓜鮮菇燴滑蝦才好吃1、冬瓜去皮及瓤，沖凈后切粗粒；鮮冬菇?jīng)_凈切粒；蛋攪勻。
2、蝦仁去腸，沖凈抹干，拌入腌料待5分鐘。
3、清雞湯煮滾，加冬瓜煮至軟；再加鮮冬菇及蝦仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。