菜系及功效：家常菜譜 腎調養(yǎng)食譜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：甜味
工藝：醬燒
青梅醬排骨的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）600克
調料：江米酒45克,醬油30克,冰糖5克,豬油（煉制）50克
教您青梅醬排骨怎么做，如何做青梅醬排骨才好吃
1. 將小排骨剁成每塊約6厘米長，洗凈后吸干水分備用；
2. 取一油鍋放入約2碗油，燒熱至120℃；
3. 放入小排骨炸至變色即撈出，將油倒出至剩15克；
4. 將青梅果醬放入鍋中炒香，放入小排骨略炒一下；
5. 加入米酒、醬油、冰糖拌炒勻；
6. 加入熱開水煮沸，轉小火煮至湯汁收至約剩半碗即可。
青梅醬排骨的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約500克。