菜系及功效：家常菜譜
韭菜墨魚絲的制作材料：主料：墨魚500克,姜約20克,韭菜250克,鹽,紹酒適量,油2湯匙。
教您韭菜墨魚絲怎么做，如何做韭菜墨魚絲才好吃1、將墨魚除去外皮洗凈，切成絲；韭菜切成3公分的段；把姜切成絲待用。
2、將墨魚絲放入滾水中燙一下，取出瀝干水分待用。
3、起油鍋，油熱后爆香姜絲，倒入墨魚絲，烹入紹酒，加鹽調(diào)味，加水少許，至墨魚絲入味，倒入韭菜炒熟即成。
燙墨魚絲的時(shí)間不要太長(zhǎng)；可用雞精代替鹽來(lái)調(diào)味，味道更鮮。