菜系及功效：魯菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：辣味
工藝：拌
生吃活螺的制作材料：主料：海螺300克
輔料：辣根20克
調(diào)料：醬油15克,味精2克,白砂糖5克
生吃活螺的特色：海螺鮮嫩、清脆，蘸辣根醬油汁即產(chǎn)生一種沖鼻的辣味，余味悠長(zhǎng)。
教您生吃活螺怎么做，如何做生吃活螺才好吃
1.海螺肉洗凈，片成薄片，碼在盤(pán)中。
2.取小碟兩個(gè)，一個(gè)將辣根適量置入，另一碟內(nèi)加醬油、少許白糖、味精調(diào)勻。
3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。
生吃活螺的制作要訣：海螺肉盤(pán)的空隙處可以擺萵筍嫩尖葉和生菜。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。