菜系及功效：滬菜 精品主食 消化不良食譜
口味：甜味
工藝：煮
芝麻湯團(tuán)的制作材料：主料：糯米450克,粳米50克,芝麻60克
調(diào)料：豬油（煉制）180克,白砂糖120克,桂花5克
芝麻湯團(tuán)的特色：皮薄餡多，香甜似蜜，入口糯滑，色澤潔白。
教您芝麻湯團(tuán)怎么做，如何做芝麻湯團(tuán)才好吃
1.將糯米，粳米合制成水磨粉。
2.把芝麻碾成末。豬板油切斬成茸狀。將芝麻末，板油茸，綿白糖，咸桂花一同拌和擦透，即成芝麻餡心。
3.制作湯團(tuán)生粉，成形，成熟的方法與鮮肉湯團(tuán)基本相同，不同點(diǎn)是包餡心時(shí)每只改用芝麻餡12.5克，捏攏收口后，須將湯團(tuán)捏成橄欖形，以便與其他餡心的湯團(tuán)相區(qū)別。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�