菜系及功效：其他國家 家常菜譜
工藝：烤
俄式烤魚的制作材料：主料：凈魚肉1500克。
輔料：熟土豆750克,鮮蘑菇150克,龍須菜150克,檸檬100克。
調料：奶油少司1000克,計司末100克,黃油100克,精鹽15克,胡椒粉0.5克,面粉50克。
俄式烤魚的特色：乳香濃郁，鮮咸清純。
教您俄式烤魚怎么做，如何做俄式烤魚才好吃1.將魚肉剔去皮，切成5.5厘米長、2.5厘米寬、1厘米厚的塊，撒上精鹽、胡椒粉腌入味，蘸上面粉。將鮮蘑切片，龍須菜剝去外皮洗凈；熟土豆去皮切片，檸檬切角將皮片開一半。
2.將鍋炙好，下入黃油，燒至五成熱，下入魚塊煎至兩面金黃。將烤斗內澆一層奶油少司，上面碼上煎熟的魚片，撒上鮮蘑片，碼上龍須菜，在周圍碼熟土豆片，再澆上一層奶油少司，撒上計司末，入烤爐烤成黃色，起出。在烤斗邊沿擂上檸檬角即成。