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菜系及功效:私家菜 學齡期兒童食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味:咸鮮味      
工藝:生炒
炒金針菇的制作材料:
主料:金針菇200克
輔料:黃瓜35克,竹筍35克
調料:鹽2克,黃酒15克,味精3克,香油7克,姜5克,色拉油30克
炒金針菇的特色:
清爽利口,味鮮質嫩.
教您炒金針菇怎么做,如何做炒金針菇才好吃
1.將金針菇切一刀,和筍絲一起焯一下,倒出瀝凈水分.
2.鍋架火上放油,下姜片,烹紹酒,加味精,精鹽,去姜片后,倒入金針菇,黃瓜絲,筍絲,炒拌均勻,灑上麻油,出鍋裝盤即可.