菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
炒金針菇的制作材料：主料：金針菇200克
輔料：黃瓜35克,竹筍35克
調料：鹽2克,黃酒15克,味精3克,香油7克,姜5克,色拉油30克
炒金針菇的特色：清爽利口,味鮮質嫩.
教您炒金針菇怎么做，如何做炒金針菇才好吃
1.將金針菇切一刀,和筍絲一起焯一下,倒出瀝凈水分.
2.鍋架火上放油,下姜片,烹紹酒,加味精,精鹽,去姜片后,倒入金針菇,黃瓜絲,筍絲,炒拌均勻,灑上麻油,出鍋裝盤即可.