菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸甜味
工藝：炒
香菇炒板栗的制作材料：主料：香菇（鮮）250克
輔料：栗子（鮮）100克,豌豆尖50克,雞蛋50克
調(diào)料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,鹽5克,白砂糖5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,菜籽油15克
教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃
1. 將香菇、栗子肉，豌豆尖、蔥、姜、蒜洗凈；
2. 蔥切段；
3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；
4. 將粟子片用沸水煮至六成熟，撈出瀝凈水；
5. 將菇裝入碗內(nèi)，加全蛋液，淀粉拌勻；
6. 熱勺，下菜油，燒至六成熱，下香菇片，炒至微黃；
7. 放粟子片、蔥片、姜片、蒜片炒幾下，加高湯100克，燒開；
8. 下鹽、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺裝盤即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。