菜系及功效：家常菜譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 健脾開胃食譜
口味：麻辣味
工藝：炒
麻辣雞串的制作材料：主料：雞肉400克
調(diào)料：花椒80克,辣椒粉10克,孜然7克,辣椒(紅,尖,干)100克,植物油30克
教您麻辣雞串怎么做，如何做麻辣雞串才好吃
1. 雞肉洗去血水，加鹽腌30分鐘待用；
2. 將腌制好的雞肉串下油鍋炸呈金黃色，撈起瀝油待用；
3. 鍋中留少許底油，下入干辣椒，花椒炒出香味；
4. 將炸好的雞肉串倒入鍋內(nèi)，加胡椒粉、孜然粉再炒幾分鐘，最后加幾滴香油，起鍋裝盤即可。