菜系及功效：私家菜 心調(diào)養(yǎng)食譜 癲癇食譜 失眠食譜 心悸食譜 神經(jīng)衰弱食譜
口味：清香味
工藝：炸
炸心嘴的制作材料：主料：豬心150克
輔料：雞蛋清30克
調(diào)料：植物油25克,鹽3克,淀粉(豌豆)10克,椒鹽3克,味精2克,香油5克
炸心嘴的特色：外焦里嫩，麻香。
教您炸心嘴怎么做，如何做炸心嘴才好吃
1.把蛋清裝碗加濕淀粉和成糊，放入喂好的心塊抓均勻。
2.坐勺，加油燒至八成熟時(shí)，將心塊逐塊下勺炸透，撈出控凈油裝盤(pán)。上桌時(shí)帶花椒鹽即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。