菜系及功效：甜品/點心 補血食譜 神經(jīng)衰弱食譜 明目食譜 益智補腦食譜
口味：甜味
工藝：煮
紅糖烏豆蛋湯的制作材料：主料：雞蛋100克,黑豆100克
調(diào)料：赤砂糖100克
教您紅糖烏豆蛋湯怎么做，如何做紅糖烏豆蛋湯才好吃
1. 烏豆（黑豆）洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，打散；
3. 鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；
4. 約10分鐘后用湯勺拌動即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。