菜系及功效：私家菜 便秘食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：家常味
工藝：砂鍋
砂鍋丸子的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克
輔料：白菜100克,胡蘿卜100克
調料：植物油15克,鹽5克,醬油5克,香糟3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,花椒粉2克
砂鍋丸子的特色：丸子軟嫩，湯味清鮮。
教您砂鍋丸子怎么做，如何做砂鍋丸子才好吃
1.將豬肉剁成細泥，裝碗，放入蔥姜末，香油，花椒粉，醬油，味精攪勻喂一會，再放入淀粉，水攪勻成餡待用。
2.將白菜去葉，白菜、胡蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁。
3.沙鍋洗凈，放入胡蘿卜丁，白菜丁，上面放上丸子，添湯沒過主料，放入食油，鹽，醬油，蓋上蓋，旺火燒開，撇去浮沫，移微火上燉20分鐘左右，放入味精，即可上桌食用。