注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！
甜豆?jié){
菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：甜味
工藝：煮
甜豆?jié){的制作材料：主料：大豆1000克
調(diào)料：白砂糖75克
甜豆?jié){的特色：色白漿濃，營養(yǎng)豐富。
教您甜豆?jié){怎么做，如何做甜豆?jié){才好吃
1. 將黃豆洗凈，放入盆中浸泡(夏季泡5小時，左右，冬季泡10小時左右)；
2. 將黃豆撈出上磨，用清水7千克磨漿，磨時，須控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水長流，磨完后，將流下的水漿倒入四角吊起的紗布包內(nèi)，晃動，擠壓，濾下原漿，然后再將紗布包移到另一盆內(nèi)，加入清水2千克，與豆渣攪拌，擠壓，濾下二漿，接著，再濾三漿；
3. 將一、二、三漿倒入鍋內(nèi)燒開熬煮，開鍋后改用微火保溫，食用時，將豆?jié){盛入碗內(nèi)，加入白糖即可食用。