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芥末豆腐
菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：芥末味
工藝：拌
芥末豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)200克
輔料：黃瓜50克
調(diào)料：芥末20克,鹽3克,醋5克,香油5克,味精2克
芥末豆腐的特色：芥末味濃，口感脆嫩。
教您芥末豆腐怎么做，如何做芥末豆腐才好吃
1.豆腐放入沸水鍋中煮透，撈出放入涼開水中過涼，切成絲；黃瓜切去兩頭，洗凈去皮后切成絲，放入少許精鹽腌5分鐘后，用水稍洗一下，瀝干水分；芥末放入碗中，倒入適量開水加蓋悶至出香，加入精鹽、醋、香油和味精調(diào)勻成味汁。
2.豆腐和黃瓜一起放入盆內(nèi)，澆入調(diào)味汁，拌勻裝盤即成。