菜系及功效：川菜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 糖尿病食譜
口味：咸甜味
工藝：燒
南瓜蹄花湯的制作材料：主料：豬蹄500克
輔料：南瓜300克
調(diào)料：姜10克,大蔥15克,鹽8克,味精2克,料酒15克
南瓜蹄花湯的特色：豬蹄肉質(zhì)軟糯，與南瓜同燉，口味獨特，成菜色澤美觀，香味濃烈，回味略帶甜。
教您南瓜蹄花湯怎么做，如何做南瓜蹄花湯才好吃
1. 將豬蹄刮洗干凈，漂盡血水，宰破成塊；
2. 南瓜去皮洗凈，切塊，待用；
3. 豬蹄入鍋，摻清水，置旺火上，下姜、蔥、料酒，燒開；
4. 打盡浮沫，移至小火上，燉至蹄花五六成熟；
5. 下南瓜，繼續(xù)燉至蹄花粑爛時放入鹽、味精即成。
南瓜蹄花湯的制作要訣：1. 豬蹄以色白，無殘毛的前蹄為最佳；
2. 南瓜以老南瓜為最好；
3. 瓜不能久煮，以防煮爛。
小帖士-健康提示：
1. 南瓜有潤肺，益氣的功效，對糖尿病有很好的防治作用；
2. 同時它還含有葫蘆堿，具有除濕祛蟲，退熱止痢的功效。