菜系及功效：家常菜譜 孕婦菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸甜味
工藝：原燉
蘿卜干燉帶魚(yú)的制作材料：主料：帶魚(yú)500克,蘿卜干150克
調(diào)料：花椒1克,八角2克,辣椒(紅,尖,干)2克,大蔥15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,醬油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,鹽2克,味精1克
教您蘿卜干燉帶魚(yú)怎么做，如何做蘿卜干燉帶魚(yú)才好吃
1. 帶魚(yú)收拾干凈后切段；
2. 蘿卜干切成小段；
3. 將帶魚(yú)段放入油鍋中兩面稍煎一下，鏟出；
4. 鍋中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;
5. 然后下蔥、姜、蒜片、蘿卜干翻炒片刻；
6. 加入醬油、白糖、料酒、鹽、醋及少量清水，燒開(kāi)后碼入帶魚(yú)；
7. 燜至湯汁將干時(shí)放味精拌勻即可。
小帖士-食物相克：帶魚(yú)：帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。