菜系及功效：精品主食 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鵪鶉山藥粥的制作材料：主料：粳米100克,鵪鶉肉300克
輔料：山藥50克
調(diào)料：姜3克,大蔥5克,鹽2克
教您鵪鶉山藥粥怎么做，如何做鵪鶉山藥粥才好吃
1. 山藥洗凈，去皮，切成��；
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
3. 將鵪鶉去毛及內(nèi)臟，洗凈去骨；
4. 剔去鵪鶉肉，切成小碎塊；
5. 將蔥姜洗凈分別切末、絲備用；
6. 將粳米、山藥、鵪鶉肉同放鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸；
7. 然后改用小火慢煮，至米爛肉熟時(shí)，加入姜絲、蔥末、鹽，調(diào)味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。