菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：熟炒
百合炒西蘭花的制作材料：主料：西蘭花250克,百合(干)100克
輔料：香菇（鮮）120克
調(diào)料：白砂糖4克,香油1克,胡椒粉1克,姜5克,鹽3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克
百合炒西蘭花的特色：鮮成滑嫩，清醇爽口。
教您百合炒西蘭花怎么做，如何做百合炒西蘭花才好吃
1. 鮮香菇洗凈，切片；
2. 鮮百合剝開，洗凈，放入滾水中煮三分鐘，撈起浸于清水中，冷后取出瀝干水；
3. 淀粉加水適量調(diào)勻成淀粉30克左右；
4. 將素湯50毫升、精鹽少許、白糖少許，下鮮百合煨煮5分鐘，撈起瀝干水；
5. 西蘭花切小朵，洗凈放入開水中煮1分鐘，撈起用清水沖洗，瀝干水；
6. 鍋架火上，加油15克，煸姜片，下鮮香菇炒幾下，下西蘭花及鮮百合炒勻；
7. 加入素湯100毫升、精鹽適量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒數(shù)下，勾芡即成。