菜系及功效:家常菜譜
口味:咸鮮味
工藝:燉
農(nóng)家燉三色的制作材料:主料:土豆(黃皮)300克,四季豆300克,玉米(鮮)400克
調(diào)料:醬油4克,鹽3克,味精3克,大蔥5克,姜3克,植物油20克,花椒粉2克,料酒5克
教您農(nóng)家燉三色怎么做,如何做農(nóng)家燉三色才好吃
1. 將黏玉米放入水鍋內(nèi),煮至軟爛取出,切成段;
2. 土豆去皮切成滾刀塊,泡入清水盆中;
3. 蔥、姜切碎末;
4. 豆角去蒂洗凈;
5. 將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,放入豆角煸炒,見豆角已完全發(fā)軟,色澤碧綠時(shí),加入蔥末、姜末,添入高湯(400克),加入醬油、精鹽、味精、料酒、花椒粉,再放入土豆塊和黏玉米段;
6. 燒開后轉(zhuǎn)用中火,燉半小時(shí)左右,湯快燒干時(shí)盛出即可。
小帖士-食物相克:玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會(huì)阻礙鋅的吸收。