菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
蓮子燉牛尾的制作材料：主料：牛尾300克
輔料：蓮子50克,芡實(shí)米10克
調(diào)料：鹽3克
教您蓮子燉牛尾怎么做，如何做蓮子燉牛尾才好吃
1. 將牛尾刮去皮毛，洗凈切小段；
2. 蓮子洗凈，入沸水鍋中焯1分鐘，撈出后去蓮衣、蓮心；
3. 芡實(shí)洗凈，放入清水中浸泡；
4. 鍋內(nèi)注入適量清水，放入牛尾、蓮子、芡實(shí)，用旺火燒開(kāi)后撇將浮沫；
5. 中火燉3小時(shí)，至牛尾熟爛，下鹽調(diào)味即可。