菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
白菜炒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,小白菜200克
調(diào)料：植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油5克
教您白菜炒豆腐怎么做，如何做白菜炒豆腐才好吃
1. 小白菜摘凈，洗凈，用手掰成段；
2. 豆腐切小塊，水綽一下，控凈水；
3. 坐鍋，開火，鍋內(nèi)放油，油溫不要太熱；
4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黃色夾；
5. 然后放小白菜炒熟調(diào)味即可。
白菜炒豆腐的制作要訣：1. 豆腐要選擇硬一點(diǎn)，否則容易碎；
2. 青菜在制作時(shí)，最好不要用刀切，手掰一下就可以了；
3. 避刀上的腥味。