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小黃瓜條泡菜
菜系及功效：港臺(tái)菜
小黃瓜條泡菜的制作材料：主料：小黃瓜 1斤辣椒 2條蒜末 1大匙(1)鹽 3大匙(2)香油 2大匙糖 3大匙鹽 適量
教您小黃瓜條泡菜怎么做，如何做小黃瓜條泡菜才好吃(1)將小黃瓜洗淨(jìng)後切去頭尾，切成5公分小段，每段再縱切成長(zhǎng)條形4份，加入調(diào)味料(1)攪拌均勻並醃漬2小時(shí)，此時(shí)小黃瓜會(huì)出水軟化且質(zhì)地脆韌，再將鹽水濾除，並以冷開(kāi)水洗淨(jìng)後徹底瀝乾水份備用。
(2)辣椒洗淨(jìng)切細(xì)斜片備用，將調(diào)味料(2)與切好的辣椒加入小黃瓜條中攪拌均勻，再醃漬1小時(shí)待其入味即可食用，保存時(shí)將小黃瓜裝入容器中置於冷藏庫(kù)即可，約可保存10天。