菜系及功效：家常菜譜 甜品/點心
口味：甜味
工藝：瓤
豆蓉釀枇杷的制作材料：主料：紅豆沙100克,枇杷150克,松子仁250克,櫻桃10克
調(diào)料：豬油（板油）50克,白砂糖100克,糖桂花5克,淀粉(玉米)25克
教您豆蓉釀枇杷怎么做，如何做豆蓉釀枇杷才好吃
1. 將枇杷頂端削去，剝?nèi)テぃ谌ズ撕蛢?nèi)膜，口朝上放入盤中；
2. 將豬板油丁和甜豆沙放同一碗中拌和，分別釀入枇杷內(nèi)；
3. 將幾顆櫻桃切成末備用；
4. 每只枇杷口的周圍，插上松子仁5粒，中間撒一些櫻桃末，做成梅花形；
5. 上籠用旺火蒸約15分鐘取出，整齊擺入另一只盤內(nèi).
6. 將鍋置旺火上，舀入清水約150克，加白糖、糖桂花燒沸；
7. 用濕淀粉勾芡，澆在釀枇杷上即成。
小帖士-食物相克：枇杷：元代賈銘《飲食須知》提到“小麥勿同粟米、枇杷食”。