菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：生煎
煎蛋角的制作材料：主料：雞蛋200克,豬肉(肥瘦)120克
輔料：蝦米20克
調(diào)料：大蔥10克,鹽2克,味精1克,醬油5克,胡椒粉0克,植物油30克,料酒3克
教您煎蛋角怎么做，如何做煎蛋角才好吃
1.剁碎的豬肉加入調(diào)味料(蔥除外)攪勻；下油爆香浸軟剁碎的蝦米，下豬肉炒熟待冷。
2.雞蛋拂勻，加入切碎的蔥及炒熟之豬肉再拂勻，逐羹放落鍋中，慢火煎成蛋角上碟。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。