菜系及功效：私家菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 貧血食譜
口味：本味咸鮮
工藝：生炒
野韭菜炒肉絲的制作材料：主料：野韭菜350克,豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽2克,味精2克,醬油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油30克,料酒5克
野韭菜炒肉絲的特色：此菜肉絲滑嫩，韭菜脆爽，咸鮮香濃。
教您野韭菜炒肉絲怎么做，如何做野韭菜炒肉絲才好吃
1.將野韭菜洗凈，切段。豬肉切細(xì)絲放入碗內(nèi)，加少許鹽、味精、南酒、醬油、濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）稍腌。
2.炒勺內(nèi)放入油，先用蔥、姜熗鍋，放入肉絲編炒，再倒入野韭菜，翻勻炒熟，出勺即可。