菜系及功效：精品主食 老人食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：生煎
蘿卜絲餅的制作材料：主料：小麥面粉525克
輔料：蘿卜150克,豬肉(瘦)60克,青蒜30克,蝦米40克
調(diào)料：色拉油70克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,鹽20克,胡椒粉5克
教您蘿卜絲餅怎么做，如何做蘿卜絲餅才好吃
1. 面粉加水調(diào)揉成團(tuán)（軟硬適中），等分成8～10粒。
2. 蝦米洗凈，浸水10分鐘后切碎備用；蘿卜去皮刨成絲，用鹽、糖抓腌20分鐘后擠干水分；青蒜撕去老上莖葉，洗凈切成小斜片。
3. 炒鍋入油30克，放下蝦米、豬肉屑炒香，再放入蘿卜絲、青蒜和調(diào)味料炒均勻，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可餡料（質(zhì)干略帶稠汁），等分成8～10份。
4. 把小面團(tuán)搟成薄餅狀，取1份餡料包起并壓成扁圓型。
5. 平底鍋入油，加至六分熱，改成中小火維持油溫，放入餡餅慢慢煎至熟透（要翻面），見(jiàn)皮有焦色即可。
小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
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