菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：醬香味
工藝：紅燒
百葉結(jié)燒肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,干豆腐150克
調(diào)料：姜5克,色拉油50克,料酒50克,醬油30克,白砂糖15克,鹽3克
百葉結(jié)燒肉的特色：濃濃豆香，口感有勁。
教您百葉結(jié)燒肉怎么做，如何做百葉結(jié)燒肉才好吃
1. 把百葉裁切成長15厘米，寬8厘米左右的長方形。將兩邊向中間折疊成長條形。雙手捏住長條形的兩端按不同方向轉(zhuǎn)，打圈。
2. 將一頭從圈中穿過打成結(jié)。打好結(jié)的百葉結(jié)放置一邊待用，燒至肉上色，放入百葉結(jié)。
3. 轉(zhuǎn)小火燜燒15分鐘左右，加少許鹽，用勺輕輕翻炒，使百葉結(jié)汁色均勻。
4. 轉(zhuǎn)大火收汁即可裝盤。