菜系及功效：家常菜譜
黑胡椒蘑菇炒雞的制作材料：主料：雞一只, 洋蔥半個(gè), 蘑菇一斤, 蒜一頭, 姜一截(大概10厘米長(zhǎng)就夠了), 蔥5根, 黑胡椒醬一整瓶醬油, 水淀粉, 鹽, 味精, 食用油
教您黑胡椒蘑菇炒雞怎么做，如何做黑胡椒蘑菇炒雞才好吃1. 雞切塊, 抹少許鹽后下6層熱油鍋炸至變色定型后撈起待用. 蘑菇從中間一分為二下開(kāi)水煮1一分鐘后撈起待用. 洋蔥且成塊, 蔥切成3厘米長(zhǎng)的段, 蒜剝皮, 每瓣蒜一分為二, 姜切片. 醬油和清水一起加進(jìn)淀粉里調(diào)成芡汁.
2. 鍋里倒油, 燒至6層熱時(shí), 倒入蒜, 姜和洋蔥, 炒香后倒入炸好的雞塊, 然后加鹽, 倒入黑胡椒醬, 炒勻后倒入蘑菇(倒進(jìn)去前,先倒掉由蘑菇滲出來(lái)的水份), 翻炒幾下, 待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上后, 加入味精, 然后勾簽, 最后淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了