菜系及功效：滬菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
沙拉排條的制作材料：主料：豬排骨(大排)400克
輔料：雞蛋75克
調(diào)料：色拉油50克,料酒10克,味精3克,鹽3克,淀粉(豌豆)5克,色拉醬100克
沙拉排條的特色：香脆，味醇。
教您沙拉排條怎么做，如何做沙拉排條才好吃
1.將排條（豬大排）洗凈切成長方條，加黃酒，味精，鹽，雞蛋，清水少許，淀粉少許拌和，然后拍上淀粉。
2.鍋上火，加油燒熱放入排條，炸熟，至色呈金黃取出裝盤，跟沙拉醬（色拉醬）味碟一起上桌。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。