菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
腩排煲的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）1000克
調(diào)料：姜4克,大蔥6克,八角3克,桂皮3克,鹽4克,黃酒5克,醬油4克,白砂糖5克,花生油20克
教您腩排煲怎么做，如何做腩排煲才好吃
1.將腩排洗凈斬塊（5條骨為一塊），吸干水，用精鹽擦勻，腌20分鐘。
2.燒鍋下油，放下腩排煎至兩面皆黃色，加入姜片、蔥條、桂皮、八角、紹酒、二湯、片糖，煮至糖溶而排骨顏色均勻時(shí)，加蓋煲至骨熟透。取出切為每條骨一件，便成。