菜系及功效：精品主食
金山蒸餃的制作材料：主料：醬油,精鹽,味精,黃酒,豬油,筍末,芝麻油, 鮮湯各適量。面粉,豬腿肉,蝦肉。
教您金山蒸餃怎么做，如何做金山蒸餃才好吃1.將面粉4成用開水燙面，6成用涼水拌和，二者合一，揉勻成面團(tuán)。
2.豬腿肉、蝦肉分別剁碎，合在一起，加醬油、精鹽、味精、黃酒、豬油、筍末、芝麻油、鮮湯，用力順向攪和成餡。
3.面團(tuán)搓條， 500克面下30個(gè)劑，搟皮、放餡，皮子卷邊呈三角形，尖角捏攏，皮邊翻上，推捏成裙邊，上層用旺火蒸10分鐘。