菜系及功效：家常菜譜 理氣調(diào)理食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
鮮蝦燜蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜400克,草蝦300克
輔料：青豆20克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,料酒15克
教您鮮蝦燜蘿卜怎么做，如何做鮮蝦燜蘿卜才好吃
1. 白蘿卜洗凈切片，煮后放涼；
2. 青豆洗凈后煮熟；
3. 姜去皮洗凈切片備用；
4. 草蝦洗凈，將蝦頭與白蘿卜片、青豆加入湯中，以小火煮3-4小時(shí)撈出，留湯備用；
5. 將蝦身用清水、姜片、鹽、料酒煮熟，去殼，對(duì)半切開(kāi)；
6. 將白蘿卜排入碗中，放上蝦身、青豆；
7. 將適量蘿卜、蝦頭湯調(diào)味后，用水淀粉勾芡，淋在做好的蝦身上即可。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。