菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
黃魚炒蛋的制作材料：主料：雞蛋150克,小黃魚200克
調(diào)料：植物油20克,料酒10克,白砂糖3克,鹽3克,大蔥5克,姜5克
教您黃魚炒蛋怎么做，如何做黃魚炒蛋才好吃
1. 蔥姜切細(xì)絲；
2. 將小黃魚去除鱗、內(nèi)臟、頭尾，洗凈，加入蔥姜絲、料酒上鍋蒸熟，取出剔出魚刺；
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加魚肉、白糖、精鹽攪勻；
4. 炒鍋注油燒熱，倒入魚肉蛋液，翻炒至熟即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。