菜系及功效：滬菜 便秘食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
佛手冬筍的制作材料：主料：冬筍200克
調(diào)料：淀粉(豌豆)1克,醬油2克,鹽1克,白砂糖2克,味精1克,料酒2克,花生油50克
佛手冬筍的特色：色澤金黃，鮮嫩可口。
教您佛手冬筍怎么做，如何做佛手冬筍才好吃
1.將冬筍斬根、剝殼、去掉老皮，洗凈后取用中段，再切成約3厘米長，1厘米寬，0.5厘米厚的長方條，然后制成佛手狀。
2.炒鍋置火上，放熟花生油40克，燒至七成熱投入佛手煸炒，加入鮮湯75克、料酒、醬油、白糖、味精，燒滾后用濕淀粉勾芡，淋上熟油，裝盤即成。