菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 肢寒畏冷食譜
口味：原本味
工藝：生煎
面筋煎狗肉的制作材料：主料：狗肉500克,油面筋400克
輔料：姜100克
調(diào)料：大蒜（白皮）4克,陳皮1克,黃酒5克,腐乳（紅）5克,柱侯醬10克,鹽2克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,辣椒醬30克
教您面筋煎狗肉怎么做，如何做面筋煎狗肉才好吃
1.姜洗凈切片；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；將姜件、蒜茸、洗凈斬好的狗肉放入鍋中爆透，贊入紹酒，注入滾水，加入南乳、柱候醬、精鹽、白糖，加蓋煎至近稔。
2.將面筋每個(gè)切為3件，放入狗肉里煎至稔，用濕淀粉打芡，加包尾油和勻，倒在大碟上便成。
3.另與辣椒醬、紅辣椒絲同上席便可。