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菜系及功效：私家菜 便秘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 貧血食譜
口味：原本味      
工藝：煮
熟藕的制作材料：
主料：蓮藕500克
教您熟藕怎么做，如何做熟藕才好吃
將嫩藕洗凈，切勿切斷，放入大鍋內，放水以漫過藕峰為度，先猛火后文火煮數(shù)小時，待藕身自然變紫（藕本身含淀粉成份較多的緣故），稍冷卻后即可品嘗。


熟藕的制作要訣：在燒煮時最宜選用以新鮮荷葉重疊紡織成“大鍋蓋”蓋上，因為這種“同根生”的鍋蓋，不但能加快生藕成熟變爛，還能品出荷葉特有清香，食用起來更有味道。