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注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！ 蝦仁鱔背

 


菜系及功效：蘇菜
蝦仁鱔背的制作材料：
主料：河蝦仁,鱔魚脊背,蒜片,面粉,美極鮮醬油,雞蛋清,雞清湯,胡椒粉,精鹽,色拉油,淀粉。
蝦仁鱔背的特色：
滑嫩香鮮。
教您蝦仁鱔背怎么做，如何做蝦仁鱔背才好吃
將河蝦仁用鹽、雞蛋清、淀粉拌勻上漿。將水調(diào)面粉搟成薄片，切成條，編成蘆席狀，入油鍋炸熟，放入盤中。炒鍋上火，入油，將鱔魚脊背過油，瀝油，放入兌好的芡汁烹制成熟，裝入盤中的蘆席上，擺成菱形，再將蝦仁過油炒熟盛入菱形內(nèi)。