菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 貧血食譜 術(shù)后食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
赤小豆牛肉湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克
輔料：赤小豆150克,花生仁（生）100克
調(diào)料：大蒜（白皮）30克,鹽3克,料酒15克
赤小豆牛肉湯的特色：湯濃肉爛，滋味鮮美。
教您赤小豆牛肉湯怎么做，如何做赤小豆牛肉湯才好吃
1. 赤小豆揀去雜質(zhì)，洗凈，用清水浸泡；
2. 花生仁洗凈，用清水浸泡；
3. 大蒜剝皮；
4. 牛肉洗凈切塊；
5. 赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙鍋內(nèi)，倒入清水，放在旺火上燒沸；
6. 轉(zhuǎn)用文火燉于至牛肉爛熟，加入紹酒、精鹽調(diào)味即成。
小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。