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菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：炒
茄汁蘑菇的制作材料：
主料：茄－番茄茄汁－番茄醬
調料：雞精,香油,白醋,糖,適量水,醬油,芡汁


教您茄汁蘑菇怎么做，如何做茄汁蘑菇才好吃
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋
這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了