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糖醋蜇頭
菜系及功效：私家菜 哮喘食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 支氣管炎食譜
口味：酸甜味
工藝：拌
糖醋蜇頭的制作材料：主料：海蜇頭300克
調(diào)料：姜4克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油5克
糖醋蜇頭的特色：清脆鮮香，甜酸可口。
教您糖醋蜇頭怎么做，如何做糖醋蜇頭才好吃
1.將蜇頭用清水浸泡24小時，（中間多次換水），撈出切成片，放入開水鍋中燙一下，撈出放盤中。
2.炒鍋注油燒熱，下姜末烹鍋，加入醋、糖、鹽、適量清水燒開拌勻，倒入碗內(nèi)涼透，澆在蜇頭上即成。
小帖士-食物相克：
海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。