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熗扁豆
菜系及功效：私家菜
口味：椒麻味
工藝：熗
熗扁豆的制作材料：主料：扁豆500克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,花椒5克,色拉油25克
熗扁豆的特色：色澤翠綠，脆嫩鮮咸，椒香味濃。
教您熗扁豆怎么做，如何做熗扁豆才好吃
1.將扁豆掐去兩頭，撕去筋，洗凈后從扁豆中間切一刀成兩段，投入開(kāi)水鍋中焯透，撈出晾涼，控凈水，放入盤(pán)中，加精鹽、味精拌勻。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下花椒炸焦溢出香味后去掉花椒，趁熱將油澆在盤(pán)子內(nèi)的扁豆上，用筷子拌均勻即成。