菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 產后調理食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
清蒸對蝦的制作材料：主料：對蝦300克
調料：料酒15克,醬油25克,味精2克,鹽4克,大蔥10克,姜6克,香油10克
清蒸對蝦的特色：清香鮮醇，軟嫩爽口。
教您清蒸對蝦怎么做，如何做清蒸對蝦才好吃
1. 將對蝦剪去須、腳，挑出蝦頭內的沙包和脊背上的沙腸，洗凈后在案板上；
2. 大的切為4段(即頭，尾各一段，中間切為兩段)，小的切為3段；
3. 蔥去皮，葉，洗凈，切成段；
4. 姜刮皮，拍松，一半切成片，一半切成末；
5. 取琬一個，放入醬油、醋、姜末、味精、香油，調成味汁；
6. 將蝦按原形裝擺放在盤中，加入料酒、鹽、味精、蔥段姜片和少量鮮湯；
7. 上屜用旺火、沸水、足氣蒸10分鐘左右取出，揀去蔥姜；
8. 上桌時蘸味汁。
小帖士-食物相克：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。