菜系及功效：私家菜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
燴雙菇的制作材料：主料：蘑菇(鮮蘑)250克,香菇（干）50克
調(diào)料：植物油50克,白砂糖3克,鹽2克,淀粉(豌豆)5克
教您燴雙菇怎么做，如何做燴雙菇才好吃
1.香菇去蒂洗凈后用開水泡發(fā)30分鐘，撈出瀝干水分，泡香菇水留下備用。
2.鍋中倒入植物油，油熱后放入香菇煸炒1分鐘再加入蘑菇、香菇水、鹽、白糖。
3.待湯汁煮沸時，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即可食用。
燴雙菇的制作要訣：洗香菇時，先用冷水將香菇表面沖凈，然后香菇“鰓頁”朝下放置于溫水中浸泡，待香菇“鰓頁”張開后，再用手朝一下方面輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
小帖士-健康提示：
功效：補(bǔ)氣益胃，降低血壓。
中醫(yī)認(rèn)為：蘑菇性涼味甘，能益腸胃、化痰理氣。
本品營養(yǎng)豐富，含有大量的鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)，還有大量的維生素、纖維素等，有補(bǔ)氣益腎降低血壓、血脂的作用。
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。