菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：微辣
工藝：拌
小辣椒拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
輔料：辣椒(青,尖)5克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,鹽5克,白砂糖5克,香油5克,味精2克
小辣椒拌豆腐的特色：鮮嫩清香，微辣爽口。
教您小辣椒拌豆腐怎么做，如何做小辣椒拌豆腐才好吃
1.豆腐放沸水中燙一下，撈出，放盤內(nèi)；小辣椒去蒂和籽，洗凈，切成碎末，放豆腐盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精，然后用筷子將豆腐攪碎拌勻。
2.蒜頭剝?nèi)ニ庖�，洗凈，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌勻即可�?/p>