菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 滋陰食譜 明目食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣
工藝：炒
油辣冬筍尖的制作材料：主料：冬筍300克
調(diào)料：醬油5克,辣椒油15克,花椒3克,雞精2克,鹽3克,香油5克
教您油辣冬筍尖怎么做，如何做油辣冬筍尖才好吃
1. 放入清水中煮熟，撈起后從中切開，用刀背拍松，按其拱狀切成4厘米長、一頭尖、一頭寬、約2厘米的條；
2. 火放入香油，燒至七成熱時下入冬筍、花椒煸炒30秒鐘，再放入醬油、鹽炒幾下，然后淋入骨頭湯100克，放入雞精，燜燒2分鐘至收干湯汁，盛入盤中，淋上辣椒油拌勻即可。