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菜系及功效:家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 滋陰食譜 明目食譜 健脾開胃食譜
口味:香辣      
工藝:
油辣冬筍尖的制作材料:
主料:冬筍300克
調(diào)料:醬油5克,辣椒油15克,花椒3克,雞精2克,鹽3克,香油5克
教您油辣冬筍尖怎么做,如何做油辣冬筍尖才好吃
1. 放入清水中煮熟,撈起后從中切開,用刀背拍松,按其拱狀切成4厘米長、一頭尖、一頭寬、約2厘米的條;
2. 火放入香油,燒至七成熱時下入冬筍、花椒煸炒30秒鐘,再放入醬油、鹽炒幾下,然后淋入骨頭湯100克,放入雞精,燜燒2分鐘至收干湯汁,盛入盤中,淋上辣椒油拌勻即可。