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菜系及功效：蘇菜
瑪瑙鴨舌的制作材料：
主料：鴨舌,水發(fā)銀耳,百合,咸鴨蛋黃,綠豌豆,味精,綿白糖,豬油,芝麻油,濕淀粉。
教您瑪瑙鴨舌怎么做，如何做瑪瑙鴨舌才好吃
將銀耳、百合用小火煮熟，調(diào)好味撈出，裝盤墊底。將煮熟調(diào)好味的鴨舌依次排列在銀耳上面，鴨舌上點(diǎn)綴綠豌豆，中間點(diǎn)綴蒸熟的咸鴨蛋黃，再澆上薄芡。