菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
鮮蘑鴛鴦菜花的制作材料：主料：西蘭花150克,菜花150克,口蘑100克
調(diào)料：鹽5克,雞精2克,花椒2克,植物油15克
鮮蘑鴛鴦菜花的特色：此菜白，綠相間，清脆爽嫩。
教您鮮蘑鴛鴦菜花怎么做，如何做鮮蘑鴛鴦菜花才好吃
1. 將菜花、西蘭花洗凈，剝成小朵；
2. 口蘑去根改刀；
3. 將菜花、西蘭花、口蘑分別放入開(kāi)水中焯過(guò)撈出，倒入涼開(kāi)水中過(guò)涼，瀝干水分待用；
4. 先將菜花、西蘭花、口蘑分別放入器皿中；
5. 器皿內(nèi)加入精鹽、雞精、花椒油拌勻；
6. 再把菜花、西蘭花放到一個(gè)大碗里，各占一半花頭朝下，反扣在盤(pán)中，口蘑圍在菜花周?chē)纯墒秤谩?p style='line-height:200%;font-size:14px'>
鮮蘑鴛鴦菜花的制作要訣：1. 菜花尾十字花科，是甘藍(lán)的變種；
2. 選菜花時(shí)要注意：花球鮮嫩，緊密肥大，白面無(wú)斑，花粒細(xì)密，花枝短肥的為佳。
花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
小帖士-健康提示：
菜花富含各種維生素和礦物質(zhì)，其維生丙的含量最多，營(yíng)養(yǎng)豐富。