菜系及功效：私家菜 祛痰食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：辣味
工藝：熟炒
辣炒海瓜子的制作材料：主料：蛤蜊750克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,大蔥5克,姜10克,醬油8克,鹽5克,味精3克,花生油15克
辣炒海瓜子的特色：鮮辣味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您辣炒海瓜子怎么做，如何做辣炒海瓜子才好吃
1. 將海瓜子（梅蛤）洗凈泥沙。
2. 鍋中加水和海瓜子，慢火燒開，撈出。
3. 另起鍋，加花生油燒熱，蔥、姜、干辣椒爆鍋，加海瓜子炒勻，再加生抽、精鹽、味精調(diào)味，裝盤即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。