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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實! 元寶酥

 


菜系及功效:精品主食
元寶酥的制作材料:
主料:中筋面粉1.5杯,豬油(或植物油)3湯匙,清水6湯匙(上述料為外皮料),低筋面粉1杯,豬油(或植物油)6湯匙(上述料為內(nèi)皮料),豆沙(250克)l.5杯。
教您元寶酥怎么做,如何做元寶酥才好吃
①在面板上攤開外皮用的面粉,加入油及清水,并用手指加以拌合搓弄,使用料成為軟度適中的面團(tuán)。

②另在板上拌合內(nèi)皮料(面粉與豬油)成為一團(tuán)(需多加揉搓)。

③將第②項的面團(tuán)包入第①項中,然后搟成寬1尺、長2尺大小,將這面餅疊成3層,轉(zhuǎn)換一個方向,再搟成同樣大小,然后卷成筒。

④將此筒狀面,由中間剖開再分割成10小塊(共可得20塊),將每小塊略為搟壓成2寸直徑大小,中間包入一小球豆沙,搓弄成長圓形,用手掌肉將長圓形的l/3處壓扁,并向上包裹,捏成元寶形(兩端均同樣捏作)。

⑤用溫油炸5分鐘,至夠熟便可(也可用烤箱350度烤20分鐘)。