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菜系及功效:私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味:酸咸味      
工藝:生炒
酸菜肉絲的制作材料:
主料:酸白菜250克,豬肉(瘦)120克
輔料:辣椒(紅,尖)50克
調(diào)料:胡椒粉1克,醬油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖10克,大蒜(白皮)5克
教您酸菜肉絲怎么做,如何做酸菜肉絲才好吃

1.咸酸菜洗凈切絲用糖腌片刻。
2.瘦肉切絲用腌料泡十分鐘并泡油盛出備用。
3.燒紅鍋落油爆香蒜茸,倒下酸菜,炒勻,下調(diào)味料,將瘦肉回鍋炒勻,即可上碟。


小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜與柿子同食,會導致胃石癥。